近日,在全球56個(gè)國(guó)家擁有480間物業(yè)的小型奢華酒店聯(lián)盟羅萊夏朵（Relais & Chateaux）建立了全新的中文網(wǎng)站,并在中國(guó)積極尋找新物業(yè)。眼下,在這個(gè)聯(lián)盟積極發(fā)展的亞洲網(wǎng)絡(luò)中,就包括了桂林愚自樂(lè)園蓮之酒店（HOMA）。
SLH（Small Luxury Hotels of the World,小型奢華酒店聯(lián)盟）亦不斷加強(qiáng)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的研究,早些時(shí)候正式宣布上海璞邸精品酒店的加盟,這家經(jīng)營(yíng)已兩年的酒店以Art Deco設(shè)計(jì)風(fēng)格以及中國(guó)當(dāng)代藝術(shù)作品為特色。
這些計(jì)劃令人們看到,歐洲不再是小型奢侈酒店市場(chǎng)發(fā)展迅速的唯一地區(qū),與傳統(tǒng)五星級(jí)大酒店對(duì)抗和競(jìng)爭(zhēng)中,小型奢華酒店聯(lián)盟已迅速確定對(duì)于亞洲市場(chǎng)的發(fā)展部署,中國(guó)市場(chǎng)尤其成為投資者的目光聚集地。
嚴(yán)選入門,提升知名度
若想擁有可供沉思冥想的假期,那就去泰國(guó)清邁的Rachamankha酒店;若想去探險(xiǎn)及親近大自然,印度Madhya Pradesh州的Mahua Kothi酒店及老虎國(guó)家公園是絕妙選擇;冬季,新西蘭Wanaka州的Whare Kea Lodge & Chalet酒店為住客提供乘直升機(jī)上山滑雪的服務(wù)——何謂小型奢華酒店？不需要學(xué)術(shù)化的定義,僅從以上的這些例子便可窺見小型奢華酒店的特質(zhì):在這些酒店或度假村中,旅行者能找到了適合自己的所有元素,包括獨(dú)樹一幟的度假主題、具有獨(dú)特性的酒店設(shè)計(jì)和個(gè)性化的酒店服務(wù)。
算上SLH在中國(guó)添加的新成員——上海璞邸精品酒店,目前該聯(lián)盟在中國(guó)共有9家成員:包括昆明柏聯(lián)SPA溫泉、北京涵珍園國(guó)際酒店、新濠中國(guó)度假村的御林山舍、香港逸蘭精品酒店、香港帝樂(lè)文娜公館、杭州富春山居、蘇州御庭精品酒店與烏鎮(zhèn)錦堂會(huì)。SLH亞太區(qū)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人Alison Roberts Brown直言:“以往我們的成員多是度假型酒店,現(xiàn)在我們希望有更多有特色的城市酒店能加入陣營(yíng)。日后,那些選擇喜達(dá)屋的客人可能會(huì)選擇我們的新酒店。”
小型奢華酒店聯(lián)盟在中國(guó)進(jìn)一步發(fā)展并非易事,它們首先面臨的問(wèn)題是如何擴(kuò)展自身在中國(guó)市場(chǎng)的知名度和認(rèn)可度。
資深旅行作家葉孝忠表示,SLH等聯(lián)盟積極在中國(guó)發(fā)展并建立其品牌知名度、對(duì)于吸引中國(guó)客人前往其海外酒店很有幫助,“正如安縵居酒店若沒有在北京開新酒店,人們就很少了解這個(gè)酒店品牌”。上海璞邸精品酒店總經(jīng)理包劍的觀點(diǎn)亦是如此,“SLH的嚴(yán)選酒店標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我們很有利,越來(lái)越多人會(huì)看到這個(gè)logo所代表的品質(zhì),但目前認(rèn)知度高的仍然是歐美客人。”
另一方面,“標(biāo)準(zhǔn)”問(wèn)題對(duì)各小型奢華酒店聯(lián)盟在中國(guó)的進(jìn)一步發(fā)展也在產(chǎn)生著一定的干擾。SLH的Alison表示,“我們要在中國(guó)選一家新酒店很難。盡管中國(guó)正發(fā)展著很多的所謂精品酒店,但'精品酒店’的稱號(hào)并沒有什么監(jiān)管和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),不像一般酒店有1至5星級(jí)的公認(rèn)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),很多新酒店即使不缺乏時(shí)髦甚至昂貴的硬件設(shè)施,但服務(wù)并沒有跟上。”
考慮到小型奢華酒店聯(lián)盟的獨(dú)特發(fā)展方式,其新酒店增長(zhǎng)速度絕對(duì)不會(huì)迅速。以羅萊夏朵為例,它的亞太區(qū)酒店數(shù)量在過(guò)去一年中只增加了5個(gè)。“未來(lái),我們依然堅(jiān)持嚴(yán)選。”羅萊夏朵亞洲區(qū)發(fā)展總監(jiān)Stéphane Junca說(shuō),“許多酒店向我們提出加盟申請(qǐng),我們會(huì)分析候選者的資格,如果是合乎我們的要求,我們便會(huì)派神秘視察員視察該酒店,再經(jīng)委員會(huì)匯報(bào)和投票決定接納或否決他們的申請(qǐng)。同時(shí),我們的亞洲團(tuán)隊(duì)還會(huì)四處搜尋一些有潛質(zhì)的酒店,一旦鎖定某一家,我們的代表便會(huì)向該物業(yè)的主人表明來(lái)意,讓他們自行決定是否加入。決定加入的酒店再開始向聯(lián)盟提出申請(qǐng)并接受審查。過(guò)去一年中,我們以這兩種形式視察了約50至60家有潛質(zhì)的酒店”。
傳統(tǒng)文化開路,美食坐鎮(zhèn)
“中國(guó)稀缺精品酒店,我從七、八年前就開始研究和嘗試進(jìn)入小型奢華酒店領(lǐng)域,它真正讓人得到身心放松。許多高端人群對(duì)小型奢華酒店,甚至帶有長(zhǎng)期依賴的消費(fèi)心態(tài)。”柏聯(lián)國(guó)際（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)劉湘云認(rèn)為,雖然小型奢華酒店聯(lián)盟在國(guó)外已經(jīng)啟動(dòng)多年,但對(duì)中國(guó)而言,這仍是一個(gè)新興的市場(chǎng)。他說(shuō):“如今,人們不再只追求大型國(guó)際品牌酒店,開始要為自己選擇獨(dú)特的酒店和城市度假村。因此,柏聯(lián)堅(jiān)持在新修酒店的過(guò)程中保護(hù)自然歷史資源,并在酒店經(jīng)營(yíng)中以弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化為特色。”昆明柏聯(lián)溫泉酒店在SPA、溫泉、茶道、餐飲和瑜伽等都創(chuàng)建了各自的獨(dú)特體系,籌備年底開業(yè)的重慶新酒店也將繼續(xù)朝著這個(gè)方向努力。
在中國(guó)僅擁有桂林愚自樂(lè)園及澳門圣地牙哥古堡這兩家酒店成員的羅萊夏朵則另有發(fā)展思路——美食。“獨(dú)特的美食服務(wù)成為羅萊夏朵獲得《Travel & Leisure》與《Zagat Survey》'美食指南’稱號(hào)的重要原因。”亞洲區(qū)發(fā)展總監(jiān)Stéphane Junca 表示,“這個(gè)聯(lián)盟除了擁有眾多酒店作為成員,還有眾多美食家餐廳成員。和SLH相比,羅萊夏朵在美食方面顯然具有壓倒性的優(yōu)勢(shì),它旗下餐廳總共擁有300 多顆米其林星。目前在中國(guó)的餐廳成員是著名的厲家菜。”
SLH也開始著眼于美食方面的開發(fā)。他們最近在網(wǎng)站上推出了美食主題的旅游策劃項(xiàng)目,正如Alison 所言,“我們開始注意美食方面的推廣,例如推薦游客在周末搭乘直升飛機(jī)去米其林星級(jí)餐廳吃飯。”
誰(shuí)都無(wú)法預(yù)言上述聯(lián)盟在未來(lái)的發(fā)展,但從借鑒角度,我們或許可以樂(lè)觀看待未來(lái)。SLH在日本和澳大利亞市場(chǎng)所積累的酒店拓展經(jīng)驗(yàn)對(duì)中國(guó)發(fā)展就頗有價(jià)值,Alison表示,“過(guò)去10年中,日本酒店業(yè)出現(xiàn)了明顯的轉(zhuǎn)變——其中出現(xiàn)了一個(gè)全新的酒店形態(tài),既不是復(fù)制西方酒店、也不是過(guò)去的傳統(tǒng)類型。位于日本輕井澤的Hoshinoya 度假村正是這類將傳統(tǒng)日本酒店概念結(jié)合現(xiàn)代表現(xiàn)形式的代表,中國(guó)酒店投資者勢(shì)必將很快學(xué)習(xí)到更多類似Hoshinoya的領(lǐng)先案例并從中獲益。”