都是星級(jí)飯店，好壞上下很多;沿用多年的老標(biāo)準(zhǔn)許多地方也已跟不上時(shí)代的進(jìn)步。昨天，國(guó)家旅游局新版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)在蘇舉行，會(huì)上重點(diǎn)解讀新版《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)將于2011年1月1日起實(shí)施。
原版 《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》實(shí)施以來，得到了業(yè)界企業(yè)的普遍認(rèn)可。但近年來，星級(jí)飯店已形成龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，飯店業(yè)態(tài)日趨多元化，老標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有點(diǎn)不太適用了。以蘇州為例，旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前蘇州星級(jí)酒店已達(dá)159家，五星級(jí)酒店達(dá)23家，四星級(jí)飯店49家，高星級(jí)飯店占星級(jí)飯店總數(shù)的45%，僅次于北京上海，酒店業(yè)已成為蘇州旅游產(chǎn)業(yè)中起點(diǎn)最高、發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)。但是，高星級(jí)飯店多，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)，中低星級(jí)飯店面臨重新定位，資源節(jié)約型社會(huì)對(duì)飯店節(jié)能減排、綠色環(huán)保工作提出更高要求，各類突發(fā)事件對(duì)星級(jí)飯店應(yīng)急管理的要求緊迫。在此背景下，新版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)修訂并被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)，新版標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了星級(jí)飯店的必備項(xiàng)目、核心產(chǎn)品、綠色環(huán)保、應(yīng)急管理、軟件可衡量和特色經(jīng)營(yíng)6個(gè)方面的要求，引導(dǎo)和規(guī)范飯店業(yè)發(fā)展并更好地與國(guó)際接軌。“蘇州以后新增加的星級(jí)酒店，都將按新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定，現(xiàn)有的星級(jí)飯店，也將在三年后復(fù)核時(shí)，按此標(biāo)準(zhǔn)，重新調(diào)整星級(jí)。”蘇州旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
客人住酒店，最多的時(shí)間是睡覺，呆得最長(zhǎng)的地方是客房。客房的舒適度，是飯店核心中的核心。這是新版星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)顯著的一個(gè)變化。“毛巾幾兩重、床單面料、浴巾擦身舒適度，都會(huì)影響到星級(jí)的評(píng)定。”新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)客房舒適度，小到客房的隔音、遮光、室溫、水龍頭出水溫度等均有量化要求。如燈光，此前籠統(tǒng)地以“豪華”進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)描述，“新星標(biāo)”則分屋頂、照明、閱讀等功能進(jìn)行要求。枕頭方面，以前只要求“材質(zhì)良好”，“新星標(biāo)”則對(duì)其軟硬度進(jìn)行了量化。隔音方面，以前無量化要求，“新星標(biāo)”則對(duì)門、窗、墻體、天花板均作了規(guī)定。客房環(huán)境以前無要求，“新星標(biāo)”規(guī)定室內(nèi)濕度“冬季為50%~55%，夏季為45%~50%”，還要求其與公共區(qū)溫度相差5℃。此外，“新星標(biāo)”還史無前例地更對(duì)水龍頭水溫提出了高標(biāo)準(zhǔn)：完全打開15秒鐘之內(nèi)溫度達(dá)46℃，且要保持長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)定性。
蘇州不少星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)人員說，節(jié)能、環(huán)保、健康是未來的發(fā)展趨勢(shì)，酒店行業(yè)的等級(jí)和服務(wù)理念也該順應(yīng)趨勢(shì)發(fā)展。“2000年我們?cè)僖矝]有使用鍋爐，2004年我們?yōu)榭腿颂峁┝谁h(huán)保健康的蕎殼枕頭;現(xiàn)在我們正請(qǐng)專業(yè)部門測(cè)量房間內(nèi)的空氣質(zhì)量，在努力使空氣質(zhì)量指標(biāo)不斷刷新甚至優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 ”為了讓客人盡可能地減少吸煙，一些酒店還考慮設(shè)置無煙樓層。火災(zāi)、建筑物設(shè)備設(shè)施事故等的應(yīng)急管理，目前是酒店管理的“短板”，他們表示將按照新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)引導(dǎo)。（城市商報(bào)）