浙江作為“綠色旅游飯店”的最早倡導者，近年來一直在積極推廣綠色旅游飯店理念，大力實施低碳飯店建設，這既是浙江宏觀經濟發展的需要，也是浙江省飯店發展內在的要求。目前，浙江全省星級飯店已達到1100多家，客房數超過12萬間，每個地級市都有高星級飯店，全省的30個全國經濟百強縣基本上都有四星級以上飯店。2009年全省星級飯店實現營收243億元。世界排名前10位的國際酒店集團已經全部進入浙江飯店業市場，有32個國際飯店管理品牌在全省主要城市參與飯店管理。隨著更多的飯店加入“創綠”行列，浙江飯店業的綠色管理也正在不斷深化。

　　挖掘綠色“內涵”

　　早在11年前，如何通過旅游這個窗口，引導社會公眾增強綠色消費意識，促使企業樹立良好的環境形象，就已經成為浙江省旅游行業管理者思考的問題。

　　1999年，全省具有行業代表性和影響力的14家星級飯店發出了“創建綠色飯店、倡導綠色消費”的倡議書，向全省同行倡議：提高飯店從業人員的環保意識，在提供優質服務的同時開展綠色行動，有效地落實各項節能措施，節約每一滴水、每一度電，不浪費任何能源。減少對環境的污染，積極采用綠色用品，提供綠色產品，推廣綠色服務，引導賓客參與。

　　浙江省旅游局行業管理處處長王建平表示，浙江省在全國率先開展綠色飯店活動后，不斷升華飯店的綠色管理理念和內涵，在低碳經濟的背景下，引導飯店深化綠色創建，塑造以低碳、舒適為基本點的深綠色飯店建設，促使全省飯店的綠色管理由‘淺綠’向‘深綠’發展，把飯店的綠色賦予了節約型的內涵，這就是我們所提倡的‘深綠’內涵。

　　通過政府引導，“對環境負責的企業，應該提供讓顧客滿意和放心的綠色產品”，“社會效益和環境效益與經濟效益同等重要”，“只有保護好環境，才能實現企業的健康持續發展”等綠色理念，現如今已成為浙江各酒店企業文化的一部分。飯店的管理者們充分認識到，開展綠色低碳服務不僅不會降低服務檔次，也不會與星級服務標準相抵觸。相反，有助于提升飯店形象，節約成本，增強競爭力。

　　據杭州黃龍飯店總經理杜宏新介紹，歷時2年多改擴建，黃龍飯店在節能低碳降耗方面做出了積極的貢獻，其1-3號樓的外立面貼有TOTO科技瓷磚，可以吸附有毒氣體，并釋放純凈氧氣，1平方米瓷磚的凈化效果相當于種植了40課白楊樹，5、6號樓的外立面鋪設了INAX的納米科技瓷磚，不僅外觀靚麗，還有獨特的自潔功能，能讓樓宇長時間保持光潔如新。

　　作為行業主管部門，根據國務院發展“低碳旅游”的新要求，浙江省旅游局發布《低碳經濟背景下進一步深化綠色飯店管理的指導意見》。在社會資源短缺的情況下，浙江省旅游部門每年都舉辦多期飯店節能降耗、推廣綠色新技術的培訓；每年都根據綠色管理的主題開展多種形式的活動，不斷促進飯店資源理念的深化；修訂綠色旅游飯店標準，強化綠色低碳的內涵；采取節能技改項目補貼或貼息貸款，對綠色旅游飯店減免排污費等優惠措施，以鼓勵綠色旅游飯店的創建活動。

　　將低碳進行到底

　　日前，杭州怡萊連鎖酒店想出了一個高招：客人進酒店時，他們會遞給客人一份“低碳行動書”。行動書共分三組內容：A組行動，客人入住酒店期間將盡量減少酒店用品的更換和洗滌，如床單被套枕套等臥具、牙刷肥皂拖鞋浴帽等消耗品、面巾墊巾浴巾等毛巾類；B組行動，包括一系列節水節電行為：冬季空調設定的溫度不高于20攝氏度、洗浴時間不超過15分鐘、睡覺前關閉所有光源和電源、手機和電腦充電結束后及時拔去插頭、多走樓梯少用電梯、正確點餐不浪費食物；C組行動，涵蓋的范圍更廣：離開酒店外出時，多使用無動力交通工具出行、多使用公共交通工具出行、不用一次性塑料袋、不用一次性木筷、減少購買過度包裝的商品等。

　　參加這樣一套ABC三組的“低碳計劃”行動后，客人就可以獲得酒店提供的100分“低碳積分”，在下次入住酒店時，就可以換取10元的優惠金，積分越多，優惠越多。

　　類似的低碳消費新方式，旨在鼓勵客人在住店時節約資源，宣傳低碳理念，減少碳排放量，保護環境，讓消費者人人參與，為節約一度電、一滴水、一張紙的目標貢獻自己的力量，積極營造全員參與節能減排的氛圍。

　　目前，《酒店低碳運營100條》已在全省各地發行，對飯店員工的低碳操作有很強的指導意義，充分顯示了浙江飯店業開展低碳新方式、切實將低碳進行到底的決心。

　　王建平說，酒店節能低碳降耗實施的途徑主要是依靠管理、制度和技術。今后，浙江飯店業將依托整個社會低碳經濟的大背景，結合飯店業的自身特色，使相關低碳舉措不斷推進和深化，不斷深化“綠色”內涵，把實現可持續發展作為企業經營的主要目標，把保護環境作為企業應盡的社會責任。（作者 黎彥）