中國食品有限公司副總經理王之盈先生強調食品安全的重要性，希望中糧集團的米、面成為國米、國面，并表示，中糧將為食品安全盡心盡力，努力做到盡善盡美，祝愿2010世博會成為十分精彩、令人難忘的盛會。

　　上海市食品藥品監督管理局食品藥品監督所所長顧振華先生指出，食品安全直接關系到世博會成功與否的關鍵，要求食品原料都要經過嚴格的檢測，都具備可追溯性，確保世博園區的食品安全。

　　上海餐飲行業協會名譽會長何義釗先生表示，作為餐飲行業要思考：美好的餐飲是什么？指出，美好的餐飲應具備健康、美味、愉快的理念；美好的餐飲應把安全、衛生、營養作為首要前提。同時強調，著名品牌的食品，必須采用著名品牌的原材料。